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腰梅肉在猪的哪里

腰梅肉在猪的第四第五肋条部位颈背脊肉。“梅肉”即“腰梅肉”又叫“里脊肉”。这个部位的肉可以说是猪身上较嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间，可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆。

位置：腰梅肉位于猪的第第五肋条部位，是颈背脊肉的一部分。别名：“梅肉”即“腰梅肉”，也叫“里脊肉”。肉质特点：这个部位的肉是猪身上最嫩的一块，肉中无筋，肥瘦相间，非常适合各种烹饪方式，如切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆等。

肉质不同、位置不同等。肉质不同：腰梅肉是猪腰身部位的肉，肉质比较嫩滑，没有筋膜，适合各种菜肴的烹饪。而里脊肉是猪脊背往后的瘦肉，肉质比较嫩滑，但是比起腰梅肉来说稍有差别。位置不同：腰梅肉位于猪腰部，通常是指猪前臀尖肉，第四第五肋条部位颈背脊肉。而里脊肉位于猪的腰部。

梅肉是猪的哪个部位?

梅肉，实则为腰梅肉或里脊肉，其常见误传为“腰眉肉”。在猪的腰上两边，与致命的腰眼相连，腰眉位于腰眼上方约一寸处。因此，“梅肉”特指猪前殿尖肉。具体来说，它位于脊骨下方，与大排骨相连的瘦肉部分，肉中无筋，是猪肉中最嫩的部分。

猪梅子肉是猪肩胛骨的中心位置的肉，也就是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，即猪的上肩胛肉的一部分。“梅肉”又叫“梅花肉”，其实应该是“枚肉”的误传。因为每头猪只有两枚，故称“枚肉”。位置在肩胛骨的中心，这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉，有肥有瘦还有筋。

梅子肉主要指的是梅花肉，是猪上肩胛部位的肉。所谓梅花肉，其实指的是在猪颈部下第一刀的部位，也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位，因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分。

腰梅肉怎么做给宝宝吃

1、光老观点：这个需要看具体是多大的宝宝了，一般情况下宝宝嘴里有八颗牙的时候（现在也就12个月左右就可以有8颗牙了）就可以适当喂点肉给宝宝吃了，这个时候需要将肉尽量剁成非常非常细的肉末，然后加点婴儿米粉，麻油，极少的盐，抓匀后做成直径1厘米的小圆球，用水汆熟，即可用来喂孩子了。

2、你好，你可以蒸给宝宝吃，最好弄碎一点放在窝里蒸给宝宝吃，不要放盐，梅肉本来就有点咸的，或者你可以炖汤也是可以的。但是猪腰的味道可能有很多小朋友不喜欢，你可以加点姜来去掉那些味道。

3、准备工作：将猪腰洗净，切块打花； 大白菜、冬笋切成段备用。油锅热起后放入腰花爆炒后，盛起备用；炒冬笋和菜茎；放入大白菜叶一同翻炒；放入刚才煸炒的腰花，注入清水，放入盐和味精，盖上锅盖煮一下，等水开后，即可盛起。

4、将买回来的梅肉用清水冲洗一下，肉上的水分用厨房用纸巾擦试一下。然后放入冰箱的冷冻室冷冻15分钟左右。这样做的目的是使肉更加好切，当然，如果你自信刀工好，就可以直接切了哈。将梅肉从冰箱取出放置砧板上，用斜刀将肉一开四，呈不规则的条状。然后分别将每一条肉切成不规则的肉片。

猪腰梅肉怎么做给小孩吃

1、你好，你可以蒸给宝宝吃，最好弄碎一点放在窝里蒸给宝宝吃，不要放盐，梅肉本来就有点咸的，或者你可以炖汤也是可以的。但是猪腰的味道可能有很多小朋友不喜欢，你可以加点姜来去掉那些味道。

2、将买回来的梅肉用清水冲洗一下，肉上的水分用厨房用纸巾擦试一下。然后放入冰箱的冷冻室冷冻15分钟左右。这样做的目的是使肉更加好切，当然，如果你自信刀工好，就可以直接切了哈。将梅肉从冰箱取出放置砧板上，用斜刀将肉一开四，呈不规则的条状。然后分别将每一条肉切成不规则的肉片。

3、准备工作：将猪腰洗净，切块打花； 大白菜、冬笋切成段备用。油锅热起后放入腰花爆炒后，盛起备用；炒冬笋和菜茎；放入大白菜叶一同翻炒；放入刚才煸炒的腰花，注入清水，放入盐和味精，盖上锅盖煮一下，等水开后，即可盛起。

白切梅肉怎么做

1、梅花肉的10种做法包括香煎梅花肉、蜜汁叉烧肉、红烧梅肉排、烤猪梅肉、盐煎猪排/梅花肉、葱爆猪肉、白切肉、梅花肉土豆、水煮梅花肉和煎猪梅花肉。首先，香煎梅花肉是一种简单又美味的做法。

2、“梅肉”又叫“梅花肉”，其实应该是“枚肉”的误传。因为每头猪只有两枚，故称“枚肉”。广东香港一带制作叉烧的原料主要就是枚肉，在香港杨桃美食网的一期关于南乳蜜汁叉烧的节目中对枚肉的由来有详细说明。

3、品尝梅肉时，我们可以直接食用新鲜的梅子，也可以加工成各种梅子制品，如梅干、梅酱、梅酒等。这些梅子制品不仅可以满足我们的味蕾，也具有独特的养生价值。梅肉是梅子的果肉部分，位于梅子的果核内。它口感酸甜可口，营养丰富，既可以鲜食，也可以加工成各种梅子制品。

猪腰梅肉的做法

将梅花肉洗净，用清水泡至2小时，泡出血水。沥干水分后，用叉子扎上许多眼，方便入味。把扎好眼的梅花肉放入食品袋中，加入葱姜，倒入烤肉酱。再加入适量的蚝油和五香粉。系好食品袋，用手将肉抓匀，放入冰箱冷藏10小时以上。腌好的肉入铺有锡纸的烤盘，上面刷上腌肉汁。

做法 准备工作：将猪腰洗净，切块打花； 大白菜、冬笋切成段备用。油锅热起后放入腰花爆炒后，盛起备用；炒冬笋和菜茎；放入大白菜叶一同翻炒；放入刚才煸炒的腰花，注入清水，放入盐和味精，盖上锅盖煮一下，等水开后，即可盛起。

将买回来的梅肉用清水冲洗一下，肉上的水分用厨房用纸巾擦试一下。然后放入冰箱的冷冻室冷冻15分钟左右。这样做的目的是使肉更加好切，当然，如果你自信刀工好，就可以直接切了哈。将梅肉从冰箱取出放置砧板上，用斜刀将肉一开四，呈不规则的条状。然后分别将每一条肉切成不规则的肉片。

将里脊肉、猪腰和火腿、姜、葱放入汤盅内，加清水，上笼隔水旺火蒸炖，50分钟后撇去浮沫，取出腰子横切成约1厘米厚的腰段放慧中内，加精养、绍酒，用中火继续蒸炖50分钟即可。